Τι και αν τη συγκεκριμένη σαλάτα την έφτιαξα, την φωτογράφησα και την γεύτηκα αρχές καλοκαιριού….σας την παρουσιάζω στο τέλος του! Και ο λόγος; Το ότι πίστεψα πως το καλοκαίρι με ένα μωρό ενός έτους θα ήταν χαλαρό, ήσυχο και ξεκούραστο, με μπόλικο χρόνο για δημιουργία νέων συνταγών, φωτογραφίσεις κλπ. Χα! Φτωχή μου Ιουλιέτα, σε ακούω να λες, αλλά ναι..μου είχε περάσει αυτό από το μυαλό. Περάσαμε υπέροχα βέβαια, οικογενειακά, και το χάρηκα τόσο πολύ με τη μικρή μου, αλλά ο ελεύθερος χρόνος ήταν απλά κάτι πολύ μακρινό.
Συνέχεια ανάγνωσηςΚατηγορία: αλμυρα
ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΟΛΟΜΟΥ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ -SALMON AND SWEET RED PEPPER BURGERS
Αν με ακολουθείς στο instagram, θα διάβασες στο ποστ της συγκεκριμένης συνταγής την ιστορία πίσω απο αυτήν τη φωτογράφηση με πρωταγωνιστή την φίλη μου Κρουέλα ( aka το υπέργλυκο σκυλάκι της Δαλματίας του αδερφού μου). Αν πάλι όχι(και κακώς θα πω εγώ, γι`αυτο δες εδώ) αυτό που μπορώ να σου πω είναι πως για αλλού ξεκίνησα, με ένα αλλίωτικο κονσεπτ και καταλήξαμε στη σημερινή συνταγή ! Συνέχεια ανάγνωσης
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ – SWEET TOMATO JAM WITH GINGER
Άλλη μια καλοκαιρινή συνταγή για σήμερα, με συγκλονιστικό κατακόκκινο χρώμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Ιδανική να συνοδεύσει μια λαχταριστή ψητή φέτα ή οποιοδήποτε άλλο ψητό/τηγανητό τυράκι της επιλογής σας στο δεκαπενταυγουστιάτικο τραπέζι! Συνέχεια ανάγνωσης
ΚΟΧΥΛΙΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΣΚΟΡΔΟ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ, ΓΚΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΕΛΟ ΧΙΟΥ
Το λατρεύω το συγκεκριμένο φαγητό! Πεντε απλά αλλά …θαυματουργά υλικά, μια κατσαρόλα και έτοιμο μέσα σε είκοσι λεπτά! Είναι ιδανικό για μετά τη θάλασσα, σούπερ καλοκαιρινό και με άρωμα Χίου!
ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΜΠΙΖΕΛΙΩΝ ΚΑΙ ΜΑΛΑΚΟ ΤΥΡΙ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΑΣΤΕΛΟ ΧΙΟΥ – GREEN PEA PESTO AND MASTELO CHEESE BRUSCHETTA
Όχι δεν είναι αβοκάντο και όχι δεν είναι το κλασικό πέστο βασιλικού που όλοι αγαπάμε! Τα μικροσκοπικά μπιζέλια κάνανε το θαύμα τους και δημιούργησαν ένα υπέροχο στρωματάκι για το λαχταριστό κατσικάκι μαστέλο Χίου, ένα λευκό μαλακό τυράκι με μια ξεχωριστή και ελαφρώς αλμυρή γεύση! Συνέχεια ανάγνωσης
ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ, ΜΑΝΟΥΡΙ, ΣΕΛΕΡΙ ΚΑΙ ΚΑΣΙΟΥΣ – STRAWBERRIES, CELERY AND MANOURI CHEESE SALAD
Πόσο αγαπώ τις φράουλες;!!! Ψωνίζοντας στη λαϊκή την προηγούμενη βδομάδα, δεν μπόρεσα να αντισταθώ και γύρισα σπίτι με ένα τελάρο φρέσκες, ζουμερές, κατακόκκινες φράουλες! Έβαλα μπρος για μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού(κλασικά!) και σειρά πήραν τα ψησίματα, με βασικό υλικό, τι άλλο;!- ΦΡΑΟΥΛΕΣ!!!!! Συνέχεια ανάγνωσης
ΧΟΡΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ – GREEN BURGERS WITH FETA CHEESE AND SESAME SEEDS
Γεμάτα βιταμίνες, τα σημερινά καταπράσινα μπιφτέκια μου θα τα λατρέψεις! Χορτοκεφτέδες φούρνου ή λαχανοκεφτέδες! Λαχανο..τιιιι;;; Συνέχεια ανάγνωσης
ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ BAGELS, ΑΦΡΑΤΑ, ΜΑΣΤΙΧΩΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ – MY VERY SPECIAL BAGEL RECIPE
Μου το ζητήσατε πολλοί, οπότε δε γινόταν να μην σας την ετοιμάσω! Τα αγαπημένα μου bagels, αυτά τα λαχταριστά ψωμάκια με το μαγικό βράσιμο(θα καταλάβετε σε λιγάκι τι εννοώ), είναι επιτέλους εδώ! Ακολουθήστε ακριβώς τα tips που σας δίνω και επιτυχία είναι σίγουρη! Συνέχεια ανάγνωσης
16 DAYS OF BAKEMAS:DAY 13 – ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ, ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΙΝΟΑ, ΡΟΔΙ ΚΑΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ – GOAT CHEESE, RED QUINOA AND HAZELNUTS GREEN SALAD
ON ΤΗΕ THIRTEENTH DAY OF BAKEMAS….
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ, ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!! Ελπίζω όλοι να περάσατε υπέροχα την γιορτινή αυτή ημέρα, να φάγατε πολύ και να διασκεδάσατε ακόμα περισσότερο! Είναι οι ημέρες τέτοιες που δεν μπορείς να πεις όχι σε κανέναν κουραμπιέ και σε κανένα κομμάτι πίτα. Όμως τι τρως για μεσημεριανό όταν έχεις να παρευρεθείς το βράδυ σε δείπνο, ένα φιλικό κάλεσμα βρε αδερφέ, και ξέρεις ότι στο τραπέζι θα υπάρχουν η Άρτα και ίσως και τα Γιάννενα! Συνέχεια ανάγνωσης
16 DAYS OF BAKEMAS:DAY 9 – ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ, ΠΡΑΣΟ, ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ – MINCED MEAT, LEAK AND CHEESE PIE
ON THE NINTH DAY OF BAKEMAS…..
Μετά από τόσα γλυκά και τόση ζάχαρη, να μην κάνουμε ένα μικρό διάλειμμα με αυτήν την πίτα με φύλλο σφολιάτας και γέμιση από κιμά, λάχανο και πράσα;!! Συνέχεια ανάγνωσης